Vestes de cuisine, tabliers et tenues de service
La tenue de cuisine traditionnelle (veste blanche, pantalon pied de poule, tablier long, toque) évolue : versions respirantes avec mesh sous les bras, couleurs sombres pour masquer les salissures, coupes ajustées. Les tabliers longs protègent la tenue et se changent entre deux services.
Vêtements adaptés aux contraintes du métier
Une veste de cuisine double épaisseur coton protège contre les projections d'huile chaude (100 à 180 °C). Les versions synthétiques sont déconseillées : elles peuvent fondre sur la peau en cas de projection. Pour les pâtissiers, une veste plus légère suffit car les températures sont moindres.
Normes applicables
💡 Conseil expert : Broderie du nom du restaurant en 2 tailles : discrète sur la poitrine (service), plus visible sur le dos (cuisine ouverte). Budget 12 à 18 € par veste en série de 10 pièces.
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Tenues recommandées
- Vestes de cuisine double croisé coton, manches longues
- Vestes de cuisine respirantes avec inserts mesh
- Tabliers longs de cuisine avec poche poitrine
- Tabliers de pâtisserie court (ceinture seulement)
- Pantalons pied de poule taille élastique
- Tenues de service (chemise blanche + pantalon noir)
- Tenues sommelier (tabliers cuir, couteau sommelier)
- Toques, charlottes, bandeaux anti-transpiration
Compléter l'équipement restauration
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